Ouverte en octobre 2019, la Brasserie de Rochehaut fait partie intégrante d’un ensemble d’activités regroupées à l’entrée du village sous la bannière « Rochehaut Attractions ».
Cette appellation regroupe le parc animalier, la plaine de jeux et la microferme, l’Agri-Musée, le restaurant Angus Grill, la Brasserie proprement dite et son Beer Shop. À la tête de cette entreprise multiforme se trouve Arnaud Boreux, le fils des bien-connus Patricia et Michel. Et c’est avec une même motivation et beaucoup de détermination que cette « forte tête » développe ses activités.
Progressions
La progression de la Brasserie se résume aisément en quelques chiffres. Au niveau du personnel, l’équipe initiale de 5 personnes est passée à près d’une vingtaine travaillant à la Brasserie, au restaurant et dans les autres activités. Le chiffre d’affaires d’environ 500 000 euros en 2019 a été multiplié par 5. En terme de production, la capacité de départ – à savoir 1.000 hectolitres par an – a vite progressé dans les mêmes proportions. Le développement de la gamme n’y est pas étranger. Aux 8 bières de la gamme de base sont venues s’ajouter des bières éphémères, toutes brassées et embouteillées à Rochehaut, produites avec de l’eau locale, des levures d’abbaye et du malt belge.
Diversifications
Aux bières frappées du logo du cerf, qui ont fait la réputation de la Brasserie rochehaltoise, sont venus s’ajouter différents produits « drivés ». À commencer par le « Rochehaut », un fromage type pâte molle lavée à la Triple Blonde. Puis, il y a aussi le Gin de Rochehaut, qui sera suivi en 2025 d’autres déclinaisons d’alcools à base de distillats de bières, en collaboration avec la Distillerie de Biercée. Entre autres produits proposés à la vente, en ligne comme il se doit de nos jours,mais surtout auBeer-Shop : des colis-cadeaux, des verres et accessoires liés à la bière, une collection de textiles avec des pulls d’hiver, des écharpes… Sans oublier les produits des élevages gérés par Arnaud que sont les salaisons et pâtés à base de porc, bœuf, gibier. Sont venues s’y ajouter « Les Croquantes », une gamme de croquettes, ainsi que des plats préparés à emporter…
Innovations
À l’instar de ses parents, Arnaud n’est jamais en reste quand il s’agit d’innover. La preuve avec les deux week-ends «Oktoberfest » qui ont rencontré un indéniable succès pour une première édition qui en appellera d’autres. La Brasserie de Rochehaut, c’est aussi une politique de commercialisation dynamique et innovante, qui a bien évolué en 5 ans. La preuve avec la vente en ligne qui enregistre une croissance régulière, le prêt au secteur Horeca de matériel récupéré durant l’automne pour être nettoyé et stocké à Rochehaut durant l’hiver, des collaborations initiées avec des distributeurs étrangers pour s’étendre sur de nouveaux marchés, la présence d’un stand lors de très nombreuses manifestations, l’action « scratch & win », l’organisation d’un souper des Ambassadeurs, le lancement de bières légères et fruitées en canettes… Il n’est dès lors pas étonnant qu’en seulement 5 ans d’existence, Rochehaut Attractions ait connu une jolie croissance reposant sur une diversification réfléchie et d’incessantes innovations.
Une brasserie à visiter
Le succès de la Brasserie de Rochehaut s’appuie aussi sur l’organisation des visites commentées, en groupes ou individuelles. Elles permettent, avec toutes les explications nécessaires, de découvrir et mieux comprendre les coulisses de la production et du brassage et sont suivies par une dégustation de galopins toujours appréciée. Le restaurant de la Brasserie, l’Angus Grill, accueille régulièrement des entreprises pour leur repas annuel ou une journée de teambuilding. Et les colis-cadeaux à base des produits, au sens large, de la Brasserie, font toujours des heureux…
Plus d'info
Brasserie de Rochehaut
Chemin de la Hastrelle, 6 à Rochehaut-sur-Semois
Tél. : 061 86 03 66
www.rochehaut-attractions.be
