L’acteur laitier ardennais Solarec a décidé d’investir dans une nouvelle fromagerie à Baudour. Un projet stratégique à haute valeur ajoutée, qui combine technologie de pointe, ancrage coopératif et meilleure rémunération pour les producteurs. Tout est dit !
Avec 1,6 milliard de litres de lait transformés chaque année, Solarec est l’un des piliers de l’industrie laitière belge. Son actionnariat – 100 % coopératif dominé par la Laiterie des Ardennes – assure un lien direct avec les producteurs et une gouvernance orientée terrain. On y produit beurre, lait UHT, poudre, mozzarella… autant de produits exportés dans plus de 80 pays.
Un outil up-to-date !
Grâce à des lignes de production automatisées, économes en énergie et une logistique optimisée (collecte en LNG, flux 50 T), l’entreprise conjugue efficacité industrielle et durabilité. Depuis 2018, le site de Baudour – dans le Hainaut – est un levier de développement neuf. L’entreprise y a installé une ligne de mozzarella de dernière génération, qui a permis de diversifier l’offre et les débouchés, notamment vers le ‘food service’
Une fromagerie pour renforcer la valeur ajoutée
Le projet d’expansion est d’ailleurs prévu là-bas, où l’entreprise ardennaise prévoit l’implantation d’un nouvel atelier fromager de 50 à 60 000 tonnes/an. Ce site ultra-moderne intégrera des technologies de traitement et d’affinage à haute efficacité, conçues pour s’adapter aux flux de lait et à la demande du marché. La conception visera à minimiser les pertes de matière, à améliorer le rendement en matière sèche et à garantir la traçabilité en temps réel. Avec cet outil, Solarec pourra moduler sa production entre mozzarella et fromages, à pâte dure ou semi-dure selon les tendances. Cette flexibilité permettra d’optimiser la valorisation du lait, tout en maintenant une transformation en circuit court. Un enjeu-clé pour garantir un prix plus stable et plus élevé aux producteurs partenaires.
Un appel à participation coopérative
Dans un esprit de co-construction, Solarec ouvre ce projet à d’autres acteurs du monde laitier. Les producteurs et coopératives voisines sont invités à participer, via un apport en lait et/ou une prise de participation au capital. Ce montage offre une opportunité rare : intégrer un outil industriel performant tout en restant maître de la filière. Les avantages sont multiples : sécurisation des débouchés, distribution de la valeur ajoutée au sein du réseau coopératif, participation à la gouvernance… Une démarche résolument orientée vers l’avenir, dans un secteur où la maîtrise locale de la transformation devient un facteur-clé de compétitivité.
Plus d'infos
Solarec SA
Route de Saint-Hubert, 75 à Libramont
Tél. : 061 22 98 11
www.solarec.be
